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ROAD 66 Olio Piccante

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9,00

PICCANTEZZA MODERATA

IL PROFUMO E IL SAPORE DEL PEPERONCINO CAROLINA REAPER , SOMMINISTRATO MODERATAMENTE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Esaurito

COD: olioroad66 Categoria:

Descrizione

 

PICCANTEZZA MODERATA

Semplicità, qualità e gusto: America’s è la rappresentazione perfetta dei capisaldi che guidano il nostro lavoro.

Olio Extravergine di Oliva e Peperoncino Carolina Reaper, sapientemente lavorati, per darvi l’olio piccante perfetto e di massima qualità, da associare ad ogni vostro piatto.

Il dettaglio in più per una pietanza elaborata e, al tempo stesso, l’ingrediente per rendere unico ed inimitabile anche il piatto più semplice!

Caratterizzato da un design pratico ed emblematico dell’American street style, sarà il prodotto hot per regalare ai vostri ospiti tutto il calore della tavola: provare per credere!

La lavorazione dell’olio e il peperoncino :

Il sistema tradizionale di macerazione richiede tempi lunghi che potrebbero essere dannosi per l’olio e pericolosi nel caso di prodotti freschi, inoltre il sistema richiede un’esposizione al sole della miscela olio e spezie o frutti, pertanto l’olio piccante realizzabile senza rischi è una miscela olio peperoncini secchi o una lavorazione contemporanea alla molitura delle olive ma con i limiti del periodo di disponibilità dei prodotti del campo e la ristretta varietà ottenibile se non con costi elevati di approntamento delle apparecchiature. Nel caso di America’s , il processo applicato, è esclusivo e sia avvale di una procedura rapida e sicura che permette l’utilizzo dei prodotti del campo freschi, appena colti, con tutti i loro delicati profumi che la conservazione o l’essiccazione possono eliminare. Il processo di osmosi inversa e vuoto spinto, senza l’uso di aria compressa, permette alle molecole liposolubili del peperoncino di passare rapidamente in olio senza perdere gli aromi secondari, inoltre il residuo acquoso ha un tempo di stazionamento veramente breve permettendo una maggiore sicurezza del prodotto e un impedimento all’irrancidimento.

 

INGLESE

Simplicity, quality and great taste: this is what America’s is – the perfect depiction of our work’s benchmark.

Carefully finished Extra virgin olive oil and Carolina Reaper hot pepper, the perfect chili olive oil that brings high quality to each and every of your course. It goes from being that one more precious addition to your most refined dishes to becoming the ingredient that makes even the humblest meal even more unique and inimitable.

Practical and emblematic American streets style design, it’s just the perfect hot product that will offer your guests the best hot culinary experience ever. Don’t believe it? Just go ahead and try it!

CHILI OIL PRODUCTION

The traditional milling system requires long timings that could sometimes result as harmful for the oil itself and risky when dealing with fresh products. In such cases, the method requires the blend of oil and spices or fruit to be long exposed to the sunlight: it therefore means that such chili oil is either just a mixture of olive oil and already dried chili peppers or a process of macerating the olives while making the product itself, the latter being limited by the availability of the seasonal fruit and spices and their fewer accessible varieties. All this could only be achieved by sustaining the high costs of the adequate needed equipment.

The process implemented for America’s is, on the other hand, an exclusive, fast and safer one: it allows the use of freshly harvested products in all their fine scents, which is something that the conservation and drying processes could take away. By avoiding the use of compressed air and using the reverse osmosis and high vacuum method instead, the fat-soluble molecules of the hot pepper will quickly penetrate the oil without losing any of their either main or secondary aromas. Moreover, the very short stationing time of the water residue guarantees a better protection of the product and prevents it from growing rancid.

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